¿Cómo sazonar tu corte premium preferido?

Actualizado: 15 sept 2020

Para un corte premium, con un exterior crujiente y un centro jugoso, comienza con la sazón adecuada. Aprender cómo sazonar la carne adecuadamente, significa conocer los tiempos adecuados de la carne; sigue estos pasos y dale a tu carne un delicioso sabor:


Ingredientes:


• Selecciona tu corte premium favorito.

• Sal de grano

• Pimienta 

• Molino de pimienta

• Toallas de papel absorbente

• Aceite de oliva o mantequilla


Preparación:


  • Saca tu carne del refrigerador y permite que esté a temperatura ambiente, para que absorba mejor los sabores de los ingredientes que uses para sazonarla.

  • 40 minutos antes de asarla, colócala en un plato o rejilla y sécala con toallas de papel.

  • Presiona la sal de grano en la carne y déjala reposar, ya que el contacto con el aire, será lo que le de a tu carne una textura crujiente en la superficie.

  • Muele la pimienta y ponla sobre tu carne, tratando de incrustarla un poco para que la carne tenga un poco más de sabor.

  • Barniza con un poco de mantequilla o aceite de oliva, es mejor poner la grasa sobre la carne, ya que no se pegue a tu parrilla o asador, ademas hará que quede más dorada.

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